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Ricette “Dolci”

Sorbetto di Arancia Rossa

Per questo fresco dessert ci servono otto Arance Rosse, un paio di limoni, 300grammi di zucchero semolato, sei decilitri di acqua ed un albume d’uovo.

Preparazione: una volta spremuto il succo delle arance e dei limoni, lo dobbiamo filtrare. In un contenitore mettiamo l’acqua e lo zucchero insieme a metà del succo spremuto.

Facciamo bollire a fuoco medio-basso per circa 5 minuti. A questo punto, lo sciroppo che si sarà creato dall’eollizione, lo uniamo ad una scorza di arancia che avremo affettato a strisce e lasciamo il tutto a macerare per 1 ora. Adesso filtriamo il nostro composto e lo uniamo alla metà di succo che non avevamo utilizzato, versando il tutto nella gelatiera. Montiamo l’albume finchè non arriva ad esser con neve ben ferma e durante gli ultimi minuti di preparazione, lo aggiungiamo nella gelatiera.