Sorbetto di Arancia Rossa

Per questo fresco dessert ci servono otto Arance Rosse, un paio di limoni, 300grammi di zucchero semolato, sei decilitri di acqua ed un albume d’uovo.

Preparazione: una volta spremuto il succo delle arance e dei limoni, lo dobbiamo filtrare. In un contenitore mettiamo l’acqua e lo zucchero insieme a metà del succo spremuto.

Facciamo bollire a fuoco medio-basso per circa 5 minuti. A questo punto, lo sciroppo che si sarà creato dall’eollizione, lo uniamo ad una scorza di arancia che avremo affettato a strisce e lasciamo il tutto a macerare per 1 ora. Adesso filtriamo il nostro composto e lo uniamo alla metà di succo che non avevamo utilizzato, versando il tutto nella gelatiera. Montiamo l’albume finchè non arriva ad esser con neve ben ferma e durante gli ultimi minuti di preparazione, lo aggiungiamo nella gelatiera.

Categories: Ricette con arance